You name it は “〇〇, △△, ◇◇, you name it.” のように、同類のものを列挙した後に使われることがよくある言い回しです。name は動詞では「名前を挙げる」という意味なので、you name it の意味は、、、

catch は「捕まえる」以外にも様々な意味があります。What’s the catch? | He’s a catch | catchy song はご存知でしょうか？ネイティブがよく使うcatch を集めてみましたので参考にして下さい。